渾身のアマトリチャーナ

トマトソースから作った渾身の意欲作

撮る前にチーズをかけたら潤いが失せた
おかしいな、全体的に茶色くてうまそうじゃないな

因みに片岡護シェフのパスタ本がオレのバイブルである

代替品

無性にえだまめを欲しているがこの時期に売ってるわけないので初めてそら豆をさやごと買ってみた
この前下北の炉端焼きやで食ったヤツがうまかったから

魚グリルで焼くだけ、簡単でうまい、そしてつましい
録画のあめとーくガラケー芸人を見ながらいっぱいひっかける

途中で止めたらブラマヨ小杉が変な顔になった

アテが足りなくなって焼き増し、とてもつまつましい

これなーんだ?



答:焼売


ちっくしょー油断したぜ

ビール界の小さな反逆者達

マイブームのタイニーレベル

でも飲んじゃダメだ飲んじゃダメだ

検査の日

ずっと酒を飲むなと言われているが
今日は検査の日なので病院の帰りに飲み食いしまくったりました

デパ地下のハム売り場で生ハム3種盛りとドイツビール
左から順にレドンド・イグレシアス ハモンイベリコ ベジョータ、モンテサーノ 純粋種イベリコ豚ハモン・ベジョータ
そしてホセリートのハモンイベリコ ベジョータ

とソーセージとドイツビール

別のデパートへ移動して寿司屋でビール
家に戻ってコンビニビールを飲んでたらじぇる男から電話がかかってきて

祖師谷のホルモン屋に出向いてたらふくビールとハイボール

店のテレビで観戦していた日本シリーズ終盤にハムカツを注文したら日ハムが勝ってしまった
カープファンの皆さんに申し訳ないことをした

検査結果をききにいく

結果が良かろうが悪かろうが
今日は酒をのんでやる

そう意気込んで病院へ

あまり芳しくなかったようで
来週もう一度検査するからあと一週間酒を我慢しろと言われる

「やめられますか?」との問いに「はい」と答えたが

帰りにねぎしで牛タンを食いながら飲んだった

10日ぶりにビール中瓶一本をちびちびと愉しむ
とても幸福なひとときだった


幸せとは我慢の先に在るものだと実感した

マゾか? この考えかたは、マゾなのか?

禁酒

酒を止められている
禁酒10日目
ビーラーのオレは炭酸飲料の刺激無しでは暮らしていけない

代替え品としてペプシやジンジャーエールを飲む

一日4本ビールを飲むのと
一日1本ペプシを飲むの

どっちがからだに悪いんだろうか

本日のゲテモノ

スーパーで見かけたゲテモノ“開運棒ヒレ恵方カツ”

あやかるにも限度があるだろう

STAUB ピコ ・ココット 第2段 角煮!

今日は角煮を作ります、っつーか作ったのはもうずいぶん以前のことですが、またレシピ本に習ってがーっと

脂を焼いたり

ぼわーっと

脂を抜いたりして

出汁と酒でことこと三昼夜、

じゃなくてふたをして1時間半煮て、砂糖を入れて煮て、醤油を入れて煮て

完成! すげーうめー

脂身の薄い三枚肉を指定されていたけど近所のスーパーにそんな選択肢はなく
半分ぐらい脂のバラ肉を使用してできあがるまでいささか不安であったが、その脂身がまたうめー

STAUB ストウブ ピコ ・ココットで初料理

栄えある第一回目の初ストウブは豚の蒸し焼きにしましたぜー

縛り上げ傷口に塩をすり込んで3日ほど放置した豚肩ロースに焼き目を付けて

野菜とワインを放り込んでフタをして30分ほど蒸しておしまい

肉がうまい、すげーうまくてびびった

野菜はレシピ通りのモノが手に入らず適当にぶち込んだらちょっと失敗した
●ジャガイモがでかすぎた
●にんじんに火が通ってない
●探し回ってやっと手に入れたペコロスが好みの味ではなかった等

お料理系のブログは皿に盛りつけた絵をアップして完成だけど
できあがったらすぐ食っちゃうのでウチに完成した画像は載りませんぜー

次回は角煮です

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